Metzgerei Dold
Kuhbacher Hauptstraße 53
77933 Lahr-Kuhbach
Tel. 0 78 21/ 72 10
 
Bei der Zusammenstellung haben wir die Produkte ausgewählt, mit denen wir
Ihre Feier durch einen kulinarischen Genuss krönen möchten.
Sollten wir Ihre Lieblingsspeise nicht aufgeführt haben, so sprechen Sie uns
bitte darauf an. Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein und erstellen Ihnen ein individuelles Angebot.

 
Häppchen
Häppchen mit Lachs  
Häppchen mit Schinken  
Häppchen mit Käse  
Häppchen mit Wurst  
Häppchen mit Braten  
Häppchen mit Forellenfilet  
Häppchen mit Salami  
Sektfrühstück 20 Stück gemischt  
Belegte Brezel ohne Lachs 4 - 5 Personen
Belegte Brezel mit Lachs 4 - 5 Personen
Belegte Brezel ohne Lachs 8 - 10 Personen
Belegte Brezel mit Lachs 8 - 10 Personen
Belegte Laugenstange ohne Lachs 4 Personen
Halbe Brötchen
Halbes Brötchen mit Wurst
Halbes Brötchen mit Käse
Halbes Brötchen mit Braten
Halbes Brötchen mit Schinken
Halbes Brötchen mit Forellenfilet
Halbes Brötchen mit Lachs
Halbes Brötchen mit Salami
Frühstücksplatte 20 Stück gemischt
Canapés
Belegt mit Braten, Schinken, Salami, Fisch und Käse, evtl. vegetarisch
Fingerfood
Hackbällchen-Spieße  
Gemüse-Spieße  
Gemüsequiche  
Schinkenquiche  
Mini-Pizza  
Schinkenhörnchen klein  
Lachstäschchen klein  
Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken  
Käse-Obst-Spieße  
Tomaten-Mozzarella-Spieße  
Antipasti-Spieße  
Lachs-Spieße  
Suppen
Markklößchensuppe  
Leberspätzlesuppe  
Flädlesuppe  
Lauchcremesuppe  
Spargelcremesuppe  
Gulaschsuppe  
Maultaschensuppe  
Kürbiscremesuppe (je nach Saison)
Fleischgerichte vom Schwein
Paniertes Schnitzel (2 Stück)
Jägerschnitzel  
Zigeunerschnitzel  
Schinken im Brotteig  
Kassler im Blätterteig  
Honigbackschinken  
Schäufele  
Rollschinken  
Schweinemedaillons mit frischen Champignons überbacken
Gefüllter Schweinerollbraten
Broccoli, Crème fraîche, Röstzwiebeln
Pilze, Brät, Zwiebeln, Speck
Gemüse-Füllung
Käse-Schinken-Füllung
Trockenobst, Haselnuss, Frischkäse
Frischkäse-Füllung
Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel  
Schweinefilet im Blätterteig  
Schweinebraten mit Soße  
Schweinegeschnetzeltes  
mit Champignons und Sahnesoße
mit Broccoli-Knoblauchsoße
mit Erbsen-Karotten-Käsesoße
Schweineschnitzel à la Nelson (1 Stück)
Cordon-bleu  
Fleischgerichte vom Kalb
Gefüllte Kalbsbrust  
Kalbsschnitzel à la Nelson (1 Stück)
Kalbsmedaillons mit Pfifferlingen  
Kalbsnierenbraten  
Gefüllter Kalbsrücken  
Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art  
Original Wiener Schnitzel (2 Stück)
Kalbsrollbraten (ohne Füllung)
Fleischgerichte vom Rind
Rindsrouladen nach Hausfrauenart (2 Stück pro Person)
Rindergeschnetzeltes  
Filet Wellington (in Blätterteig)
Sauerbraten mit Soße  
Gemischter Braten mit Soße  
Rinderbraten  
Rindersaftgulasch  
Rinderzunge in Madeira  
Zwiebelrostbraten  
Lamm
Lammkeule 'Provence'  
Lammkotelett  
Geflügel
Gefülltes Putenbrustfilet  
Broccoli-Füllung
Pilze, Brät, Zwiebeln, Schinken
Putengeschnetzeltes mit Sesam und Ananas  
Putengeschnetzeltes süß-sauer  
Putenbrustfilet im Gemüsemantel  
Paniertes Putenschnitzel (2 Stück)
Putenbrust mit Meerrettich-Preiselbeerauflage  
Entenbrust auf Kirschsauce  
Entenbrust in Orangen-Thymian-Sauce  
Wildgerichte
Hirschedelgulasch/Wildschweingulasch  
Wildschweinbraten aus der Keule  
Kaninchenkeule in Burgundersoße (2 Stück)
Fischgerichte
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Lachs  
Lachs in Rieslingsoße  
Lachs auf Spinat oder Gemüsebett  
Lachsschaumklößchen  
Hechtklößchen  
Pengasiusfilet mariniert  
Sonstige warme Gerichte
Maultaschen mit Tomatensoße  
Maultaschen mit Käsesoße  
Blätterteigrolle mit Hackfleisch  
Lasagne  
Gemüselasagne  
Heißer Fleischkäse  
Zwiebelfleischkäse  
Pfefferfleischkäse  
 
Große Schweinehaxen knusprig gegrillt  
Kleine Mini-Haxen  
Schinkenhörnchen  
Bräthörnchen  
Gemüsetaschen  
Hähnchenschlegel  
Gemüsebratlinge  
Fleischküchle  
Warme Beilagen
Kartoffelpüree  
Kartoffelgratin  
Kartoffelklöße (2 Stück pro Person)
Spätzle  
Nudeln  
Gemüse nach Jahreszeit  
Schupfnudeln und Sauerkraut  
Reis  
Semmelknödel (2 Stück pro Person)
Bayrisches Kraut (von August bis April)
Rotkraut  
Sauerkraut  
Bratkartoffeln/Kartoffelspalten/Dampfkartoffeln  
Salate als Beilage
Kartoffelsalat  
Grüner Salat  
Feldsalat mit Speck und Kracherle (je nach Saison)
Tomatensalat  
Karottensalat  
Krautsalat  
Partysalat  
Salatbuffet
5 verschiedene Salate pro Person
jeder weitere Salat  
Kartoffelsalat hausgemacht
Grüner Salat
Gurkensalat
Karottensalat
Grüner Bohnensalat
Tomatensalat
Tomaten-Mozzarella-Salat
Rote-Bohnen-Salat mit Paprika und Mais
Krautsalat
Cocktailsalat
Hirtensalat
Rindfleischsalat
Eiersalat
Fleischsalat
Schinkensalat
Nudelsalat
Dessert
Apfelstrudel mit Vanillesoße  
Panna Cotta  
Erdbeer-Tiramisu (je nach Saison)
Schwarzwaldcreme  
Mousse au Chocolat  
Mousse Vanille  
Schwarzwälder-Kirsch-Schnitten  
Cappuccino-Mousse  
Obstsalat mit frischen Saisonfrüchten  
Tiramisu  
Erdbeerquark mit Sahnehäubchen (je nach Saison)
Rote Grütze mit Vanillesoße  
Süße Spezialitäten im Glas oder Schälchen  
Kalte Platten/Vorspeisen
Italienische Antipasti-Platte  
Krabbencocktail  
Parmaschinken auf Melone  
Zucchini Carpaccio  
Carpaccio vom Rinderfilet  
Mango-Mozzarella mit Zitronengrasdressing  
Entenbrust mariniert  
Kalbsnuss mariniert mit einer Ruccolapesto  
Kalbsfleisch Vitello Tonnato  
Schinkenplatte mit Melone
Verschiedene Schinkensorten mit Melone  
Schinken-Bratenplatte
Verschiedene Schinkensorten, diverse gefüllte Braten mit Obst  
oder Gemüse dekoriert  
Wurstplatte
Schinkenröllchen, verschiedene Sorten Wurst mit Obst  
oder Gemüse dekoriert  
Rustikale Wurstplatte
Hausmacher Spezialitäten, verschiedene Schinkensorten  
rustikal dekoriert  
Kalte Fischplatte
Echter Räucherlachs, verschiedene Sorten Forellenfilet mit  
Sahnemeerrettich, Lachspralinen, Fischpasteten, Räucherfisch,  
Riesengarnelen in Knoblauchöl  
Käseplatte
Verschiedene Sorten Käse mit Obst dekoriert  
Dold's gemischte Frühstücksplatte
Schinken, Wurst, Käse, Lachs- und Forellenfilet, dazu Brötchen  
Kleine Gerichte mit Beilagen
Paniertes Schnitzel mit Spätzle, Soße und Salat
Paniertes Schnitzel mit Spätzle, Kartoffelgratin, Soße und Salat
Paniertes Schnitzel mit Spätzle, Kartoffelgratin, Soße und Gemüse
Schweinemedaillons in Champignonrahmsoße mit Spätzle, Kartoffelgratin
und Gemüse
Gefüllter Putenrollbraten mit Spätzle, Kartoffelgratin und Gemüse
Sauerbraten mit breiten Nudeln oder Semmelknödeln und Salat
Gemischter Braten mit Spätzle, Kartoffelgratin und Gemüse
Wildschweinragout mit Spätzle, Semmelknödel und Salat (je nach Saison)
Wildschweinragout mit Semmelknödel und Rotkraut (je nach Saison)
Kalbsrahmbraten mit Spätzle, Kartoffelgratin und Gemüse
Zunge gekocht in Madeirasoße mit feinen Nudeln
Buffet 'Rustikal'
Geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich pro Person
Schinkenplatte mit verschiedenen Schinkensorten
rustikales Vesperbrett mit Hausmacher Spezialitäten
Grüner Bohnensalat
Rote-Bohnen-Salat mit Paprika und Mais
Tomatensalat, Rindfleischsalat
Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten,
dazu servieren wir Partybrot, Baguette oder einen Brotkorb
Kleines Buffet
Hähnchenkeule gegrillt pro Person
Teigpasteten mit Cumberlandsauce
Geräucherte Forellenfilets, Sahnemeerrettich
Schinkenplatte mit verschiedenen Schinkensorten
Nudelsalat, Eiersalat, Geflügelsalat, Rindfleischsalat
Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten,
dazu servieren wir Partybrot, Baguette oder einen Brotkorb
Buffet 'Exquisit'
Große Fischplatte mit Lachs, geräuchertem Fisch; pro Person
Geräucherten Forellen, Fischterrinen, Lachspralinen u. a.  
Gemischte Bratenplatte (Entenbrust und Kalbsnuss mariniert)
Schinkenplatte mit verschiedenen Schinkensorten
Gefüllte Hähnchenbrustfilets (kalt)
Parmaschinken mit Melone
Riesengarnelen in Kräuterknoblauchöl, Rindfleischsalat
Hirtensalat, Geflügelsalat, Krabbencocktail, Eiersalat
Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten
Frischer Obstsalat
Mousse au Chocolat,
dazu servieren wir Partybrot, Baguette oder einen Brotkorb
Buffet 'Rustikal'
Maultaschensuppe pro Person
Gemischter Braten, Spätzle, Gemüseplatte
Gemischte Blattsalate, Kartoffelsalat
Rote Grütze mit Vanillesoße
Schlemmerbuffet
Große Fischplatte pro Person
Gemischte Schinkenplatte mit erlesenen Schinkensorten
Entenbrust mariniert
Italienische Antipasti-Platte
Griechischer Salat, Eiersalat, Krabbencocktail, Geflügelsalat
Gemischte Blattsalate
Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel
Gefülltes Putenbrustfilet
Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüseplatte
Mousse hell und dunkel
Frischer Obstsalat
Partybrot und Baguette
Buffet 'Schwarzwald'
Schwarzwälder Schinken mit Melone pro Person
Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Gefüllte Kalbsbrust
Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüseplatte
Schwarzwaldcreme
Baguettebrot
Italienisches Buffet
Mango-Mozzarella mit Zitronengrasdressing pro Person
Kalbsfleisch Vitello Tonnato
Italienische Antipasti-Platte
Parmaschinken mit Melone
Lasagne mit Hackfleisch
Gefülltes Putenbrustfilet mit getrockneten Tomaten und Mozzarella
Tagliatelle
Tomaten-Mozzarella-Salat, gemischte Blattsalate
Tiramisu, Panna Cotta
Chiabattabrot
Dold's Brunchbuffet
Gemischte Wurst- und Schinkenplatte pro Person
Käseplatte, Lachs- und Forellenfilet
Mett mit Zwiebeln
Heißer Fleischkäse, Mini-Nürnberger
Rührei mit Bacon
3 verschiedene Konfitüren
Gemischtes Brotkörbchen
Frischer Obstsalat
Cornflakes oder Müsli
Leihgeschirr
Teller Ø 30 cm  
Teller, Dessert Ø 19 cm  
Suppenteller  
Dessertteller  
Messer  
Gabel, groß  
Gabel, klein  
Löffel, groß  
Löffel, klein  
Wein-/Saftgläser  
Kaffeegeschirr (Gedeck)
Reinigungskosten
Warmhaltebehälter  
Bei Geschirr-/Besteck-/Gläserwäsche verdoppelt sich die Leihgebühr.
Service-Personal
Service-Personal zum Vorlegen der Speisen
Allgemeine Geschäftsbedingungen
01 | GESCHIRRVERLEIH
Platten und Geschirr bitte in sauberem Zustand und innerhalb von drei Werktagen zurück-
geben. Nach dem dritten Tag wird pro Tag/Stück eine zusätzliche Leihgebühr von 50% berechnet.
02 | ANLIEFERUNG
Bei allen Lieferfahrten behalten wir uns eine Ankunft von +/- 30 Minuten zum vereinbarten Zeitpunkt aus personellen oder verkehrstechnischen Gründen vor. Wir übernehmen keine Gewähr für Lieferung durch höhere Gewalt. Als Fahrtkostenpauschale berechnen wir Ihnen 5,00 Euro für Lieferungen im Stadtgebiet. Die Fahrtkosten außerhalb des Stadtgebietes wer-
den nach Aufwand berechnet.
03 | MEHRWERTSTEUER
Alle oben genannten Preise enthalten die zurzeit gültige Mehrwertsteuer von 7%.
In Anspruchnahme des Dienstleistungsservices werden die Preise entsprechend erhöht und mit 19% auf der Rechnung ausgewiesen.
04 | HAFTUNG
Alle Gegenstände sind Leihgaben und bleiben unser uneingeschränktes Eigentum (Ausnah-
me Eigenartikel). Bei eintretenden Schäden/Verlusten wird der Wiederbeschaffungswert in Rechnung gestellt.
05 | SONN- UND FEIERTAGSZUSCHLAG
Partyservice an Sonn- und Feiertagen versteht sich ab 20 Personen. Zuschlag bis zu einem Wert von 599 Euro 10%, Zuschlag ab einem Wert von 600 Euro 5% (Kommunion und Konfir-mation ausgeschlossen). Ostersonntag/-montag und Weihnachtsfeiertagen kein Partyservice.
 
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